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北方点心到底有多好吃?天津人说了算!

更新时间:2019-05-15 06:39

虽然口感上不是南方那种绵软湿润的绿豆糕,但饱妹试吃,绝没有一般绿豆糕的单薄香气和干涩,而是浓郁猛烈的绿豆香与入口即化,酥酥的,配得上“全天津最好吃的绿豆糕”。

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大桥道是另一家与桂顺斋媲美的名店。相比它更受老人小孩的喜爱:点心更软和。

(图片:福桃九分饱)

天津点心

皇家祭祀少不了,八件儿白皮儿呀;

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▲ 师傅忙不过来,现在货架每天都空空的。

购买提示

本地土著良心推荐

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(图片:福桃九分饱)

此次还去了一家特别的店铺——祥禾饽饽铺。这家店的知名源于出现在了《舌尖3》第六集《酥》当中,这也是《舌尖3》播出以来唯一得到好评的一集。

来自德国的起士林是中国最早的西餐馆,也拥有最早的西点铺,最大特点是面粉和黄油纯正。

冠生园

(图片:福桃九分饱)

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起士林

大桥道

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祥禾饽饽铺

虽然《舌尖3》的质疑不断,但它在线下确实带火了一批店铺,祥禾饽饽也是其中一家。

《舌尖》爆红店点心购买指南

如今它已然成为天津最炙手可热的点心铺,除了天津人,大批来自北京甚至河北的客人远道而来。

虽然《舌尖3》口碑不尽人意,但试吃结果让人欣慰,祥禾饽饽铺值得驱车前往。以下是回购指南:

桂顺斋

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(图片:福桃九分饱)

祥禾饽饽铺

到这家点心铺要说“天津点心黑话”。一位大爷反复纠正我,槽子糕大名叫“炉元儿”,就是炉子烤的蛋糕。这家炉元儿颜色比别家都深,咬起来紧实绵密,似乎加了特殊香料。

翻毛飞雪的枣泥卷,老佛爷吃了笑成花;

竹板这么一打呀,是别的咱不夸

(图片:福桃九分饱)

蜜三刀

还有一种方角面包,皮厚而脆,中心微湿,好吃到挑剔傲娇的上海女张爱玲都对它赞不绝口,称它是“是普通面包中的极品,与美国加了防腐剂的软绵绵的枕头面包不可同日而语。我姑姑说可以不抹黄油,白吃。”

这个天津点心,它究竟好在哪?

(图片:福桃九分饱)

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红豆沙栗子玛

蛤蟆吐蜜开在游人聚集的鼓楼——虽然我对这种店不太信任,但这家点心确实惊艳到了我。

祥禾饽饽铺

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祥禾饽饽铺

最值得排队回购

三角酥咸香酥脆,能够吃出酥皮丰富的层次感,不过相比甜口点心觉得要差一点火候。

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蛤蟆吐蜜

最后有几点购买提示献给大家:

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和百年老店起士林相比,五福是后起之秀。天津人对它褒贬不一。饱妹特意去尝了他家招牌奶油泡芙和铜锣烧。虽然后者皮厚且干算不上好吃,但奶油小泡芙外皮软软,奶油轻柔,就像吞下了一小团云朵。

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欣乐糕点

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